ÉTLAP
Friss, szezonális és helyi. Séfjeink a környék legjobb alapanyagaiból állították össze kínálatunkat, hogy Ön minden falatban Hollókő legjavát kóstolhassa meg.
Előételek
Kovászos lángosbomba
mangalicasonka, friss torma, fekete tejföl
2 400
Pink lazac gravlax
erdei gyümölcssaláta, shizo, bazsalikom
4 200
Vendég előtt készülő majonézes tartár
kovászos pirítós
6 500
Színes kevert saláta
dijoni mustáros vinaigrette
1 600
Levesek
Tradícionális Palócleves bárányból
kovászos zöldbab
3 600
Újházi tyúkhúsleves
házi tészta, zöldségek
3 400
Főételek
Malfatti
spenót, dió, fagyos feta
4 800
Mangalica French Rack
köményes nyári csúcsos káposzta, hagymás gombóc
6 600
Rácz harcsa
szalonnás lecsó, kapros gnocchi
6 200
Nógrádi kukoricás kakaspörkölt
petrezselymes grízgaluska
5 500
Borjúbécsi vajban sütve
lestyános burgonya
6 200
Rókagombás csirke-osztriga brassói
salátavelouté
5 200
Lyoni hagymás Angus-rostélyos
portói mártás, rosejbni, ranch szószos saláta
9 900
Palóc ganca vagy krumplibukta
mangalicaszalonnás sült káposzta, hagymatrió
3 800
Palóc föld ízei
Palóc menü
palócleves tejföllel, sztapacska szalonnapörccel, palóc krémes
6 900
Desszertek by Kubinyi
Csokoládés creme brulée
grillezett barack, tonkababos csokoládéfagylalt
2 800
Pisztáciás-diós aranygaluska
madártej
2 800
Citrusos rumbaba
calamansi espuma, narancsgranita
2 800
Áraink forintban értendők és az ÁFA-t tartalmazzák, azonban a számla végösszegéhez 15% szervizdíjat számolunk fel.